隨著2008年北京奧運會的臨近，北京將有750萬“奧運口”用餐，食品問題涉及人身安全和國際形象，因此食品安全是奧運會成功舉辦的重要物質(zhì)保障。這不僅要從思想認(rèn)識上提高警惕，更要從技術(shù)上給予保障。2005年7月初，北京市啟動了“奧運食品安全行動計劃”，針對奧運食品涉及的生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲、包裝、檢測和衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和追溯。
　　食品流通不但涉及到生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲和配送等諸多環(huán)節(jié)，而且還要對生產(chǎn)廠家、物流公司、運輸車輛進(jìn)行監(jiān)控和管理，這就要求食品安全管理系統(tǒng)能夠在食品流動中起到監(jiān)控作用，能夠完成信息采集、傳輸、匯總和查詢等功能。 
　　綜合這些因素，基于RFID技術(shù)的食品安全管理系統(tǒng)是非常理想的選擇。通過相應(yīng)的后臺信息系統(tǒng)，可以實現(xiàn)食品從源頭到最終消費者的監(jiān)控，從而強化對食品的安全管理。因此將R FID射頻識別技術(shù)應(yīng)用于奧運食品安全這項重要的籌備工作中，符合當(dāng)前的迫切需要，也具有非常重要的意義。
　　航天金卡根據(jù)奧運食品安全的特點提出了奧運食品安全(RFID)追溯管理系統(tǒng)解決方案。該系統(tǒng)以RFID電子標(biāo)簽為基本流動數(shù)據(jù)載體和基本信息單元，采用先進(jìn)的信息傳輸技術(shù)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)，使奧運食品的管理形成了一個完整的實時動態(tài)的人機(jī)系統(tǒng)，以保障奧運食品安全。
　　系統(tǒng)概況及其構(gòu)成 
　　航天金卡奧運食品安全(RFID)追溯管理系統(tǒng)采用RFID技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及數(shù)據(jù)庫技術(shù)，實現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個生產(chǎn)階段以及分銷到最終消費領(lǐng)域的過程提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。RFID技術(shù)貫穿干食品安全始終，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節(jié)，全過程嚴(yán)格控制，建立了一個完整供應(yīng)鏈的食品安全控制體系，形成各類食品企業(yè)從生產(chǎn)到銷售的開環(huán)應(yīng)用，以保證向社會提供優(yōu)質(zhì)的放心食品，并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，讓食品行業(yè)徹底實現(xiàn)食品的源頭追蹤以及食品供應(yīng)鏈的透明管理。
　　奧運食品安全(RFID)追溯管理系統(tǒng)包括以下子系統(tǒng)：奧運食品安全管理中心；奧運食品專用倉庫系統(tǒng)；奧運食品加工中心系統(tǒng)；奧運食品物流企業(yè)系統(tǒng)；奧運食品生產(chǎn)、養(yǎng)殖基地系統(tǒng)；奧運食品銷售點系統(tǒng)；奧運食品運輸監(jiān)測點系統(tǒng)。 
　　系統(tǒng)特點和優(yōu)勢 
　　奧運食品安全(RFID)追溯管理系統(tǒng)具有如下特點：利用RFID的特性達(dá)到對食品的安全與追溯管理，相比記錄檔案追溯方式更加高效、實時、便捷；在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可視化控制、監(jiān)控與追溯；可以全面監(jiān)控種植、養(yǎng)殖源頭污染，生產(chǎn)加工過程的添加劑以及有害物質(zhì)、流通環(huán)節(jié)中的安全隱患；可以對有可能出現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行有效評估并為科學(xué)預(yù)警提供依據(jù)；數(shù)據(jù)能夠通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)實時、準(zhǔn)確報送，便于快速高效地做更深層次的分析研究；通過網(wǎng)絡(luò)，消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。
　　同時，系統(tǒng)具有3方面的優(yōu)勢： 
　　一、無源電子標(biāo)簽由于體積小，方便攜帶，而且成本較低，可以被很多商品所接受； 
　　二、在物流車輛上應(yīng)用有源標(biāo)簽，可以重復(fù)使用，傳輸距離遠(yuǎn)，并且能夠攜帶大量信息，包括溫度信息和車輛位置信息； 
　　三、信息可以完整地保存在整個物流過程中，而且不易丟失和更改，便于查詢。 
　　系統(tǒng)的標(biāo)簽形式 
　　針對不同階段的特點及需求，奧運食品安全(RFID)追溯管理系統(tǒng)在不同階段、不同物流過程中可以選擇不同的標(biāo)簽形式和標(biāo)簽閱讀形式。 
　　在生產(chǎn)階段，電子標(biāo)簽上主要記錄生產(chǎn)養(yǎng)殖的相關(guān)信息，如養(yǎng)殖場編號、運出時間、運送批次等，而且這些信息要和生產(chǎn)企業(yè)自身的信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫相聯(lián)系，以便查詢生產(chǎn)過程的細(xì)節(jié)信息。在各個生產(chǎn)企業(yè)都設(shè)置RFID讀寫設(shè)備，可以實現(xiàn)食品信息的寫入。
　　在加工環(huán)節(jié)，采用的電子標(biāo)簽內(nèi)含有食品在生產(chǎn)過程的相關(guān)數(shù)據(jù)和加工環(huán)節(jié)中添加的信息，如加工企業(yè)編號、加工日期、加工批次等。這些信息和企業(yè)當(dāng)?shù)財?shù)據(jù)庫相關(guān)聯(lián)，便于奧運食品管理中心查詢。加工企業(yè)和食品進(jìn)口企業(yè)都配備RFID讀寫設(shè)備。
　　在運輸環(huán)節(jié)，集裝箱運輸采用的電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)內(nèi)容包括集裝箱內(nèi)食品信息、食品溫度信息、車輛置信息、運送車輛信息和運送時間等。這些信息和物流企業(yè)本地數(shù)據(jù)庫相關(guān)聯(lián)。 
　　在倉儲環(huán)節(jié)，對于沒有安裝RFID電子標(biāo)簽的食品，可以在奧運食品倉庫給食品安裝標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)關(guān)聯(lián)原來食品信息，并且記錄安裝時間和批次。倉庫內(nèi)部在叉車或者工作人員身上佩帶RFID電子標(biāo)簽，內(nèi)有員工或叉車的I D號，可以有效地利用資源，使得倉儲過程更加高效快捷。
　　在食品配送環(huán)節(jié)，配送車輛電子標(biāo)簽內(nèi)容與運輸過程基本相同。 
　　系統(tǒng)的應(yīng)用范圍 
　　奧運食品安全(R FID)追溯管理系統(tǒng)可廣泛應(yīng)用于農(nóng)、林、漁、妝、副各類食品的安全追溯管理，適用糧油食品、畜禽食品、果蔬食品、水產(chǎn)食品、調(diào)味品、乳制品、方便食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、飲料、化妝品、保健食品等。因此該系統(tǒng)除了實現(xiàn)對2008年北京奧運會的食品安全追溯管理，同時將在今后的食品安全管理中廣泛推廣及應(yīng)用，航天金卡將為各類食品企業(yè)定制相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化RFID解決方案作為食品安全追溯管理體系的企業(yè)端系統(tǒng)，通過實時采集其相關(guān)信息并傳輸?shù)骄侄斯芾硐到y(tǒng)，實現(xiàn)各相關(guān)部門對各類食品企業(yè)的監(jiān)督和管理。